اختبار عصير الشمندر لمعرفة قوة أحماض المعدة

راسلتني إحدى الأخوات قبل فترة قصيرة تخبرني بقصة هلعها حين لاحظت تغير لون البول إلى اللون الوردي المُحمَر، وقالت إنها في بادئ الأمر ظنت أنه نزيف قبل أن تتذكر أنها كانت قد تناولت عصير الشمندر بعد أن قمت بعرض طريقة عمله على السناب تشات.

وسألتني ما إذا كان الأمر طبيعياً؟ فمن المعروف أن لون الدم يتغير أحيانا بتغير الطعام، ولكن أن يستمر تغير اللون على مدى ثلاثة أيام بعد شربها للعصير لأمرٌ مريب، فأخبرتها بأن ذلك اشارةٌ تدل على ضعف أحماض المعدة والتي تؤدي إلى ضعف الهضم.

اختبار الشمندر

تغير لون البول إلى اللون الوردي أو الأحمر بعد تناول الشمندر يسمى beeturia. ويحدث ذلك نتيجة تكسر وفرز أصباغ البيتالين الموجودة في الشمندر. حيث أن أحماض المعدة، والبكتيريا الموجودة في القناة الهضمية تلعب دوراً مهما في تكسير الأصباغ الموجودة في الطعام، فإذا كانت منخفضة أو أقل من المطلوب فقد تمر  بالبيتوريا Beeturia.

غالباً، يقوم الناس بشرب عصير الشمندر قصداً لاختبار صحة الهضم لديهم! ونحن لا نتكلم عن كميات كبيرة من عصير الشمندر، وإنما كوب واحد كفيل بتحويل لون البول للون الأحمر لأيام متتالية تصل الى 3 أيام.

عندما تكون احماض المعدة منخفضة، فإن الجسم غير قادر على عملية التمثيل الغذائي للطعام الذي يتناوله، ولا يستطيع استيعاب أصباغ الشمندر بشكل صحيح. كذلك هي فرصة استيعاب الكثير من الأطعمة الأخرى التي تأكلها. فالقدرة على هضم وامتصاص الفيتامينات والمعادن في طعامك هي أمر مهم جداً لصحتك. إذا لم تكن لدى جسمك القدرة على امتصاص فيتامين ب12 فسيكون تعباً. كما أن ضعف امتصاص الجسم للزنك سيأثر على جهازك المناعي أيضاً بالاضافة إلى آلاف العمليات التي يقوم بها الجسم. هضم البروتين بشكل جزئي قد يسبب فوضى في نظام الجسم، وقد يتم امتصاصها بكميات كبيرة في مجرى الدم فتتسبب في حدوث الحساسيات من أطعمة معينة. بعض العوامل الأخرى تتضمن عدم توازن بكتيريا الأمعاء، الكبد، والحديد أو نقص فيتامين ب12.

أعراض نقص الأحماض في المعدة

-سهولة اكتساب الوزن.

- حدوث الارتجاع الحمضي بكثرة، سوء الهضم وكثرة الغازات.

- مشاكل بالجلد والبشرة.

- عرضة للربو والحساسيات.

- الاحساس بالتعب و الكسل.

بعض الحلول لمعالجة مشكلة ضعف أحماض المعدة

1- استخدام مكملات البروبيوتيك وهذه بعض المنتجات التي أنصح بها، مكمل البروبيوتيك وهو Eclectic Institute - Purple Probiotic أو HealthForce Nutritionals - The Ultimate Probiotic ويمكنكم فتح الكبسولة واضافة محتواها للماء أو العصير.

2- تناول مكملات انزيمات الهضم لتزويد المعدة بها ومساعدتها على هضم الطعام بشكل أفضل، من المنتجات التي أنصح بها: Genesis Today - Digestion, Enzymes & Herbs

3-    ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو خل التفاح في ماء دافي، 15 دقيقة قبل تناول الوجبة تساعد في رفع حموضة المعدة لهضم أفضل.

4-    تعلم كيفية تخمير الخضار، فهي تساعد في عملية الهضم و تعيد شحن الأمعاء بالبكتيريا النافعة. مثال على الاطعمة المخمرة: الكيفر والكوبوتشا Kombucha.

5-    ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند، يومياً، تساعد في قتل البكتيريا والكانديدا في الأمعاء.

6-    تناول العسل الخام، غير المعالج أو المبستر، فهو أيضاً يساعد في اعادة شحن الأمعاء بالبكتيريا النافعة والقضاء على البكتيريا الضارة. "لا ينصح به لمن يعاني من الكانديدا أو مشاكل في توازن السكر"

7-    تناول العصير أو السموذي الأخضر كل يوم، بالاضافة الى شاي نبات القراص والطحالب البحرية كالدلسي والغومازيو وضمن وجبتك. فالمواد المغذية في هذه الأطعمة سيتم امتصاصها بسهولة وتعوض الجسم لما يحتاجه.

8-    أضف بذور الكتان المنقوعة إلى نظامك، قم بنقع ملعقة كبيرة من بذر الكتان ليلاً في كوب صغير من الماء، ومن ثم شربه صباحاً.. ما سيساهم في تهدئة وترطيب الجهاز الهضمي.

هنا طريقتي الخاصة في صنع عصير الشمندر اللذيذ.